Je partage avec vous une recette de cake que ma chérie a concoctée pour mon anniversaire. Il s'agit d'un cake aux éclats de noisettes grillées et à la clémentine, un mélange de saveurs qui ne manquera pas de vous étonner et de vous donner envie d'en manger encore.
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 2 belles clémentines feuilles
- 50 gr d'éclats de noisettes grillées
- 150gr de beurre
- 120gr de sucre de canne
- 3 œufs
- 1 tiers de sachet de levures chimiques
- 160gr de farine
- Des amandes effilées
Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C, pendant ce temps, préparer vos ingrédients, commencer par presser vos clémentines et si vous le souhaitez zester une clémentine, mettre de côté votre jus des clémentines et le zeste
Étape 2
Mélanger le sucre et les œufs dans un saladier jusqu'à obtenir une consistance homogène. Intégrer la farine et la levure chimique, puis mélanger à nouveau jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Versez le jus de clémentine dans le saladier, puis faites fondre le beurre soit au bain-marie, soit au micro-ondes. Incorporez ensuite le beurre à la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène. Intégrez également les éclats de noisettes grillées et le zeste de clémentine tout en continuant de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Étape 3
Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la préparation puis recouvrer le dessus d'amandes effilées.
Enfourner le cake pendant 45 min. Vérifier la cuisson.
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